Sosaties

De l'agneau ou du mouton mariné dans une sauce au curry est enfilé sur des brochettes avec de l'oignon, des abricots secs ou d'autres fruits secs, et parfois des morceaux de gras. Les sosaties cuisent sur des braises ardentes et se retrouvent aux braais comme aux réunions de famille.

Le nom est passé en afrikaans à partir d'un mot javanais désignant la viande en brochette, et l'on compare souvent le plat au satay de Malaisie et d'Indonésie. Le mot apparaît dans un imprimé du Cap en 1833, et des mémoires sur le vieux Cap publiés en 1885 décrivent des restaurants du soir qui vendaient des brochettes de mouton au curry avec du riz.

Avec le bredie et le denningvleis, les sosaties appartiennent à un groupe de plats que beaucoup considèrent comme afrikaans, mais dont les racines sont malaises du Cap.