Pinotage

En 1924, à l'université de Stellenbosch, le professeur Abraham Izak Perold croisa le pinot noir avec le cinsaut, alors appelé Hermitage en Afrique du Sud, et le nom réunit les deux. Perold sema les pépins en 1925 et, lorsqu'il partit pour la KWV en 1928, les jeunes plants faillirent être perdus, jusqu'à ce que le jeune universitaire Charlie Niehaus les sauve à la ferme Welgevallen.

CT de Waal élabora le premier vin de pinotage à Elsenburg en 1941, et le nom apparut pour la première fois sur une étiquette avec le Lanzerac 1959, commercialisé en 1961.

On en fait aujourd'hui du rosé, des rouges légers et fruités et des vins amples et boisés, et le Wine & Spirit Education Trust relève des notes de fruits de ronce, souvent un mélange de baies rouges et noires. La Pinotage Association conseille les styles légers avec du poisson, une soupe de haricots, du bobotie ou du curry, et les plus amples avec du gibier, de la queue de bœuf ou des travers, tandis que Lanzerac le recommande avec des côtelettes d'agneau et de la boerewors sortis du braai.