Die ältesten Weingüter rund um Kapstadt und wer sie aufgebaut hat

Simon van der Stel, der 1679 als Kommandant ans Kap gekommen war und später zum Gouverneur ernannt wurde, erhielt am 13. Juli 1685 hinter dem Tafelberg 891 Morgen Land (etwa 763 Hektar) zugeteilt, so die Chronik von Groot Constantia und SA History Online. Er nannte den Hof Constantia, und das Gut bietet drei mögliche Erklärungen für den Namen an: eine Tochter des VOC-Beamten Rijckloff van Goens, ein Schiff der Kompanie namens Constantia oder das lateinische Wort für Beständigkeit.

Berühmt wurde das Tal durch einen süßen Wein. Hendrik Cloete kaufte Groot Constantia im Dezember 1778. Das Giebelfeld des Kellers auf dem Foto oben, datiert auf 1791, wird dem Bildhauer Anton Anreith zugeschrieben, und die späteren Arbeiten am Herrenhaus schreibt das Gut dem Architekten Louis Michel Thibault und Anreith zu. Laut Iziko lieferten die Cloetes Constantia-Wein an Napoleon in seinem Exil auf St. Helena, und Friedrich der Große von Preußen sowie König Louis Philippe von Frankreich bestellten ihn.

Gibson vertritt die Ansicht, dass die Cloetes nur einer von zwei gefeierten Erzeugern waren. Die Familie Colijn auf Hoop op Constantia, auf der Seite von Klein Constantia, stellte denselben Wein her und verhandelte in den 1720er Jahren mit der VOC über Lieferungen, und ein Besucher schrieb 1829, zwischen den Weinen der beiden Güter gebe es kaum einen Unterschied. Beide Familien erzeugten ihn bis zur Mitte des neunzehnten Jahrhunderts. Die Chronik von Groot Constantia verzeichnet für 1859 das Auftreten des Echten Mehltaus, auf den die Reblaus folgte. Die Kolonialregierung kaufte Groot Constantia am 1. Oktober 1885 für £5.275. Kurz vor Weihnachten 1925 brannte das Herrenhaus aus; das Haus, das Besucher heute sehen, ist die Restaurierung von Franklin Kendall. Seit 1993 gehört das Gut dem Groot Constantia Trust, und Iziko betreibt das Herrenhaus als Museum.

Klein Constantia lebte erst viel später wieder auf, nachdem Duggie Jooste den Hof 1980 gekauft hatte; 1986 erzeugte das Gut den ersten modernen Jahrgang seines süßen Vin de Constance. Er wird aus Trauben der Sorte Muscat de Frontignan gekeltert, die man am Stock zu Rosinen eintrocknen lässt, und der Jahrgang 2023 kam im August 2026 auf den Markt.

Nach der Chronik von Buitenverwachting wurde das Land 1773 zum ersten Mal verkauft, als abgeteilte Fläche von 200 Morgen an Cornelis Brink, und Ryk Arnoldus Cloete pflanzte dort 1825 insgesamt 90.000 Rebstöcke.

Steenberg liegt am Südende des Tals, unterhalb des Ou Kaapse Weg. Gegründet hat es Catharina Ras, eine Witwe aus Lübeck. Nach der Darstellung des Guts bat sie Van der Stel 1682 um 25 Morgen am Fuß des Steenberg und erhielt 1688 das Recht, „den Hof unterhalb des Steinbergs zu bestellen, zu pflügen, zu besäen und auch zu besitzen“. Steenberg bezeichnet sie als die erste belegte Grundbesitzerin unter der VOC am Kap.

Gibson stieß in den Archiven auf eine verwickeltere Überlieferung. Im Zensusbogen von 1692 heißt es, Ras und ihr Mann Michielsz hätten das Land seit fünfzehn Jahren bewohnt und bebaut, was die erste Bewirtschaftung auf das Ende der 1670er Jahre datieren würde. Zu diesem Zeitpunkt kelterten sie Wein von 8.000 Rebstöcken und hielten acht versklavte Menschen. Gibson hält es außerdem für möglich, dass das Land aus rein rechtlichen Gründen auf Catharinas Namen eingetragen wurde, da verheiratete Frauen damals keine von ihren Ehemännern unabhängige Rechtspersönlichkeit besaßen. Steenbergs Anspruch, der älteste Hof im Tal zu sein, stützt sich auf die Besiedlung seit dem Ende der 1670er Jahre und auf das Mandat von 1688, das das Gut seine Besitzurkunde nennt.

Rustenberg an den Hängen des Simonsberg führt sich auf das Jahr 1682 und auf Roelof Pasman zurück, einen Deutschen aus Meurs nahe dem Rhein. Nach Angaben des Guts teilte Jacob Eksteen das Land 1810 in zwei Höfe, Rustenberg und Schoongezicht. 1892 kaufte John X Merriman, später der letzte Premierminister der Kapkolonie, Schoongezicht, während sein Schwager John Barry Rustenberg erwarb. Seit jenem Jahr wird auf den Höfen ohne Unterbrechung Wein gemacht; 1941 kaufte Peter Barlow Rustenberg.

Auch Blaauwklippen an der Straße südlich der Stadt beansprucht das Jahr 1682, und ein Beitrag auf wine.co.za stellte das Gut im Juni 2026 als in jenem Jahr gegründet vor. Gibson findet dort für 1682 keine Reben und für 1688 deren 1.000.

Muratie im Knorhoek-Tal nördlich von Stellenbosch hat eine Gründungsgeschichte, die das Gut ausführlich erzählt. Danach bewirtschaftete der deutsche Soldat Laurens Campher den Hof ab 1685 und bekam ihn, damals unter dem Namen De Driesprong, im Februar 1699 zugeteilt. Campher war eine Beziehung mit Ansela van de Caab eingegangen, einer Frau, die einen großen Teil ihrer jungen Jahre als Gefangene im Castle of Good Hope in Kapstadt verbracht hatte, und er ging zu Fuß oder fuhr mit dem Ochsenwagen, um sie zu besuchen. Die Zeitleiste des Guts nennt als Datum ihrer Freilassung im Text den 28. Juni 1695 und in einer Überschrift das Jahr 1699; als sie auf den Hof zog, hatte das Paar demnach bereits drei Kinder. Martin Melck kaufte Muratie 1763, und seit 1987 gehört es wieder seinen Nachfahren.

Für Spier am Eerste River gibt es eine Besitzurkunde, die Van der Stel 1692 für Arnoud Jansz unterzeichnete, und das Gut bezeichnet seinen Keller als den ältesten datierten Weinkeller Südafrikas.

Meerlust, weiter unten am Eerste River in Richtung False Bay, wurde 1693 Henning Hüsing zugeteilt, der den Hof nach der Lust am Meer benannte. Nach Angaben des Guts gehört er seit 1756 der Familie Myburgh. Der erste kommerzielle Jahrgang seiner Cuvée im Bordeaux-Stil, des Rubicon, war 1980, und der Jahrgang 2023 wurde bei seinem Erscheinen im Januar 2026 besprochen.

Simon van der Stels Sohn Willem Adriaan folgte ihm als Gouverneur nach, und seine Zuteilungsurkunde für Vergelegen („weit entfernt“) am Fuß der Hottentots-Holland-Berge wurde am 1. Februar 1700 unterzeichnet. The Heritage Portal gibt die Zuteilung mit 400 Morgen an, während die Seite des Guts zu seiner Geschichte einen weit größeren Grundbesitz beschreibt. Binnen sechs Jahren besaß er nach Angaben des Guts eine halbe Million Rebstöcke, Obstgärten, Orangenhaine und achtzehn Viehposten. Er lag in erbittertem Streit mit Adam Tas und anderen Freibürgern, und die Direktoren der VOC entließen ihn mit einem Schreiben vom 30. Oktober 1706 und beorderten ihn in die Niederlande zurück. 1709 wurde das Gut als vier Höfe verkauft: Vergelegen, Lourensford, Morgenster und Cloetenburg.

Vergelegen gehört außerdem zu den wenigen Höfen am Kap, auf denen das Leben versklavter Menschen durch Ausgrabungen erforscht worden ist. Ein Bericht in Matie Media aus dem Jahr 2020 beziffert unter Berufung auf die Archäologen Ann Markell, Martin Hall und Carmel Schrire die Zahl der Versklavten, die Willem Adriaan dort hielt, auf etwa 200, und die Historikerin Marianne Gertenbach führt ihre Herkunft auf Indien, Indonesien und die Ostküste Afrikas zurück. Archäologen der University of Cape Town legten die Ruinen der Sklavenunterkunft frei und fanden im Oktober 1990 unter deren Boden, in einer Holzkiste bestattet, die sterblichen Überreste einer Frau, die zwischen 50 und 59 Jahre alt geworden war. Ihre Ernährung und ihre Zähne deuteten auf eine Herkunft aus den Tropen hin. SA History Online hält fest, dass sie den Namen Flora erhielt und am 6. April 1991 erneut beigesetzt wurde, während zwanzig bis dreißig Landarbeiter am Grab Kirchenlieder sangen. Ann Markell, Martin Hall und Carmel Schrire veröffentlichten die Ergebnisse der Grabung 1995 in der Fachzeitschrift Historical Archaeology.

Boschendal liegt unterhalb des Helshoogte-Passes an der Straße von Stellenbosch nach Franschhoek, in den Tälern, in denen Ende des siebzehnten Jahrhunderts hugenottische Flüchtlinge aus Frankreich angesiedelt wurden. Laut SA History Online teilte Van der Stel das Land 1685 dem Hugenotten Jean le Long zu; 1715 kaufte es Abraham de Villiers, und seine Familie behielt es 164 Jahre lang. Die Architekten Gwen und Gawie Fagan, die den Hof restaurierten, schrieben 1979, Le Long habe dort ab 1685 gewirtschaftet, die Kompanie habe das Land aber erst 1713 vermessen. Auch hier fielen Bewirtschaftung und Besitztitel also zeitlich auseinander.

Erbaut hat das Herrenhaus Paul de Villiers, auf den Fundamenten des Hauses seines Vaters, und sein Frontgiebel trägt die Jahreszahl 1812 zusammen mit den Initialen des Ehepaars. Paul übernahm den Hof im Juni 1807, und die Fagans halten fest, dass sein Vater Jan de Villiers dort einunddreißig versklavte Menschen gehalten hatte. Cecil John Rhodes kaufte Boschendal 1897 für seine Rhodes Fruit Farms.