Waterblommetjie bredie

I fiori e i boccioli di Aponogeton distachyos, una pianta galleggiante degli stagni stagionali e dei vlei del Capo Occidentale, si cuociono con cipolle, montone o agnello e patate, e spesso i cuochi aggiungono qualche foglia di acetosella selvatica per dare una nota acidula. Waterblommetjies significa «piccoli fiori d'acqua» e, come gli altri bredie, anche questo si serve con il riso.

Molti di quegli stagni d'estate si prosciugano. Poiché si mangiano soltanto i fiori, il piatto fresco segue la fioritura della pianta, che secondo CapeNature va all'incirca da giugno a metà ottobre. Nei mesi invernali i fiori si vendono freschi, e talvolta si trovano anche i waterblommetjies in scatola.

Tradizionalmente venivano raccolti allo stato selvatico come ortaggio, e il SANBI osserva che la domanda ha poi portato a coltivazioni commerciali negli stagni di tutta la provincia.