Vetkoek
Auch bekannt als Amagwinya, magwinya, fat cakes
Morgens verkaufen Händler an Straßenecken und Taxiständen frische Vetkoek, auch Amagwinya, an Kinder auf dem Schulweg und Erwachsene auf dem Weg zur Arbeit.
- TraditionSüdafrikanisches Streetfood
- Art des GerichtsBrot und Snacks
- SaisonGanzjährig
- AnlassAn jedem Wochentag
Mehl, Zucker, Salz und Wasser ergeben einen einfachen Hefeteig, der zu Kugeln geformt und in reichlich heißem Öl frittiert wird, bis er goldbraun und aufgegangen ist und innen weich wie Brot. Herzhafte Vetkoek werden aufgeschnitten und mit Rinderhack in Curry, Polony, Käse oder Atchar gefüllt. Süße Varianten gibt es mit Aprikosenkonfitüre oder Butter, und Vetkoek werden auch zu einer Schale Suppe gereicht.
Der Name bedeutet auf Afrikaans Fettkuchen; auf isiXhosa und isiZulu heißt das Gebäck igwinya, im Plural amagwinya. In Städten verkaufen Händler, oft Frauen, morgens an Straßenecken und Taxiständen frisch frittierte Amagwinya an Kinder auf dem Schulweg und Erwachsene auf dem Weg zur Arbeit. Der englische Name fat cake taucht in südafrikanischer Literatur schon 1883 auf, in Olive Schreiners The Story of an African Farm.
Quellen zum Nachlesen
- How to make amagwinya / vetkoek · Woolworths TASTE
- fat cake · Dictionary of South African English
- Amagwinya, vetkoek, or puff-puff? (by Thidziambi Abigail Sebola, University of Pretoria, republished from up.ac.za) · Novus Press Bulletin
- Vetkoek · Wikipedia
