La région viticole de Stellenbosch

Stellenbosch est une ville universitaire à environ 50 km à l’est du Cap, fondée en 1679, qui donne son nom à l’une des régions viticoles les plus connues d’Afrique du Sud. L’organisation officielle Stellenbosch Wine Routes représente plus de 200 producteurs de vin et de raisin de la région et les regroupe en cinq sous-routes : Stellenbosch Valley, Stellenbosch Berg, Greater Simonsberg, Bottelary Hills et Helderberg. Comme les producteurs sont dispersés sur plusieurs vallées, mieux vaut choisir une sous-route pour la journée plutôt que de vouloir traverser toute la région.

Une visite consiste généralement à passer d’une salle de dégustation et d’un chai à l’autre, avec pour décor les vignes et les montagnes alentour. Le site de Wine Routes comporte une rubrique sur les visites et les itinéraires, et la ville elle-même se visite à pied, avec des visites guidées du Stellenbosch historique et du township de Kayamandi répertoriées sur le site de South African Tourism. Nous n’avons cité ici aucun domaine en particulier, faute d’avoir pu confirmer pour chacun ses conditions actuelles d’ouverture et de dégustation : le site de Stellenbosch Wine Routes est le meilleur endroit pour savoir ce qui est ouvert et à quel prix.

Un exploitant de minibus « hop-on, hop-off », le Vine Hopper d’Adventureshop à Stellenbosch, propose des itinéraires nord, sud et est, chacun assuré certains jours fixes de la semaine, et sa page de réservation offre un pass couvrant deux itinéraires sur deux jours.